Pastís Guinness

Ingredients per la massa:
-250 ml cervesa guinness
-250 gr. de mantega
-75 gr. de cacao
-400 gr. de sucre
-140 ml. de nata líquida
-2 ous
-1 culleradeta de vainilla líquida
-250 gr. farina de postres
-2,5 culleradetes de bicarbonat

Ingredients pel frosting:
-300 gr. de Philadelphia
-150 gr. de sucre glass
-360 ml de nata líquida
Elaboració:
Posem en una olla la cervesa a escalfar a foc mig sense que arribi a bullir, quan estigui calenta li afegim la mantega tallada a daus i l'anem remenant fins que la mantega es desfà completament, ho retirem del foc i ho reservem.

En un bol posem el cacao, el sucre, la farina i el bicarbonat i ho barregem fins que queden ben lligats tots els ingredients i d'un color uniforme.

En un altre bol, posem la nata líquida, els ous i la vainilla líquida, ho barregem amb un batedor manual fins que ens quedi una barreja uniforme, a continuació afegim el contingut de l'olla, la cervesa amb la mantega, ho barregem novament fins integrar del tot les dues mescles.

Un cop tinguem la barreja líquida acabada l'anem incorporant als ingredients secs i amb unes varilles ho barregem enèrgicament fins aconseguir una massa uniforme i sense grumolls (quedarà bastant líquida però és com ha de ser, després ja es solidifica i queda esponjosa)

Passem la massa en un motlle untat prèviament amb mantega i l'introduim al forn, que haviem preescalfat a 180º, durant 50 min. aproximadament o fins que punxant-lo surt net.

Quan hagi passat aquest temps, el traiem del forn i el deixem refredar en el motlle, per posteriorment passar-lo al plat on l'haguem de presentar.

Per preparar el fròsting, barregem el formatge i el sucre (a la thermomix o amb qualsevol batedor elèctric) fins aconseguir una crema suau, després li afegirem la nata que prèviament haurem muntat i ho barrejarem amb moviments suaus fins que quedin ben integrats tots els ingredients, aconseguirem una crema lleugerament untuosa que posarem sobre el pastís ja fred.